Tournesol non décortiqué

Le Tournesol est une grande plante herbacée, dont les grosses fleurs en capitules jaunes semblent suivre le mouvement du soleil tout au long de la journée. Il tient sont nom de la mythologie grecque : Clytie, une jeune fille s’était éprise d’Hélios, le dieu du Soleil, qui malheureusement ne l’aimait pas. Sa passion était si forte que, passant tout son temps à le contempler, elle finit par se changer en Hélianthe, la fleur qui,toujours, se tourne vers le soleil. Les Indiens d’Amérique du Nord louent déjà ses vertus médicinales et nutritionnelles et adorent cette plante divine, représentation du soleil. Au XVIe siècle, les marins de Cortes quittent l’Andalousie pour conquérir le Nouveau Monde. Ils en ramènent le tournesol, dont la culture gagne peu à peu toute l’Europe.

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