Amaranthe

Puisqu'il est facile de digérer, l'amaranthe est traditionnellement donnée à ceux qui récupèrent d'une maladie ou d'une période de jeûne. L'amaranthe est un grain fibreux qui contient trois fois plus de fibre que le blé et cinq fois plus de fer. En plus de sa hauts fibre et fer, l'amaranthe a également deux fois plus de calcium que le lait.

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