Inhoud

Geen cursus in het Nederlands voor de volgende sessie. Voor informatie over de lessen in het Frans, kies “Français” hierboven…

 

Les van levende voedingswijze

 

Niveau 1

Methode
Deze lessen zijn praktische lessen over welbepaalde thema’s die de overschakeling van een klassieke , voedingstofarme voeding naar een biogene energiegevende voeding gemakkelijk maakt.

Deze 5 thema”s vergezellen de personen op hun weg naar een gezonder, langer leven vol energie door middel van de voeding.

Les 1 : De scheuten en de gekiemde zaden.
De scheuten en de kiemen, rijk aan enzymen, proteïnen en verscheidene vitaminen, bieden een uitzonderlijke energetische bijdrage.
Sommige atleten gebruiken ze om hun prestaties te verhogen. «  De kiemen zijn voor een volwassene wat moedermelk is voor een baby. “ (Tal Schaller)

We delen al onze geheimen en weetjes over het kiemen van zaden en granen.

 

Les 2 : De energetische ontbijten
« Break-Fast » betekent letterlijk  het vasten onderbreken  net zoals in het Frans “dé-jeûner”. Na een vasttijd van 8 uur (een nacht) , zijn de eerst verbruikte voedingsstoffen bepalend voor onze lichamelijke en mentale gezondheid. We stellen handige oplossingen voor om gedenatureerde en energierovende levensmiddelen te vervangen door heerlijke, volle en energiegevende ontbijten.

 

Les 3 : Het belang van  het dagelijkse verbruik van rauwe voedingsmiddelen.
De rauwe voedingsmiddelen zijn bron van vitaliteit en lang leven. Wist u dat? Wanneer u gekookte voedingsmiddelen inslikt, solliciteert u uw organisme om deze te verteren en te assimileren, wat niet alleen de verklaring is van vermoeidheid maar ook van broosheid voor verscheidene ziekten. Een levende, rauwe voeding is gemakkelijker te assimileren voor het organisme en is een onschatbare bijdrage van energie en vitaliteit.

Met deze les leert u hoe geleidelijk aan, gekookte voorbereidingen te vervangen door heerlijke gerechten op basis van niet-gekookte voedingsmiddelen.

 

Les 4 : De lunch-box
Hoe vlug, een evenwichtige, energiegevende maaltijd klaarmaken voor uw lunch of die van uw kinderen? Deze vraag is een dagelijkse uitdaging voor volwassenen en zeker voor kinderen. Deze blijven een gekozen mikpunt voor de producenten van gedenatureerde, gesuikerde en opwindende voedingsmiddelen.

Wij willen u met deze les, gezonde, snelle en heerlijke alternatieven voorstellen om ze, geleidelijk aan, te kunnen integreren in de voorbereiding van uw middagmalen.

 

Les 5 :De voedingsassociaties voor een optimale gezondheid.
Moe van voortdurende diëten? In plaats van constant te willen afslanken  (of bij te nemen) stellen we u  oplossingen voor; om op een natuurlijke wijze uw “evenwichtsgewicht” te bereiken en deze nadien gemakkelijk  te behouden  door middel van geschikte voedingcombinaties.

Opmerking voor het niveau 1 : na de les hebt u de gelegenheid van elk voorbereid gerecht te genieten.

 

 

Niveau 2 (slechts voor degenen die niveau 1 gevolgd hebben)

Les 1 : Bakken op laag temperatuur  (oven op 85°C)
Les 2 : Koken met stoom  (vis, vlees)
Les 3 : De groenten  (kookwijzen, conservatie en recepten)
Les 4 : Granen (als bijschotel of hoofdschotel, de beste voorbereidingswijze)
Les 5 : De sausen ( voor vlees, gerechten, sla’s naargelang het seizoen)

Opmerking voor het niveau 2: na de les hebt u de gelegenheid van elk voorbereid gerecht te genieten.

 

 

Niveau 3 (slechts voor degenen die niveau 1 en niveau 2 gevolgd hebben)

Les 1 : De vijf smaken
Les 2 : De antioxydanten  en gezonde voedingsmiddelen
Les 3 : Bewaar-en behoudingswijzen
Les 4 : De alternatieven aan melkproducten
Les 5 : Enkele zoetigheden

Opmerking voor het niveau 3: elke les van het niveau 3 gaat te paar met meer dan een gewone proeverij, het is echter een volledige maaltijd.

 

Dit niveau is dus te gelijkertijd:

  • een synthese van al wat verworven werd tijdens de twee eerste niveaus.
  • de gelegenheid bij elke les nieuwe recepten te ontdekken voor alle maaltijden van de dag (ontbijt, middagmaal en avondmaal)
  • een herhaling en een uitdieping van de principes verworven in de twee eerste sessies en hun integratie in een concept van culinaire creativiteit en van gastronomie

Klik hier  voor praktische informatie over de organisatie van de cursussen.

Comments are closed.