Contenu

Cours d’alimentation vivante

Méthode
Ces cours sont des leçons principalement pratiques qui s’appuient sur des principes théoriques repris dans un syllabus. Ils traitent de thèmes précis, vous permettant de passer facilement d’une alimentation classique, et dépouillée de ses nutriments, à une alimentation bio-génique, hautement énergisante.
Ces 2 cycles de 4 cours permettent d’accompagner l’individu dans sa transformation vers une vie plus saine, plus longue et plus énergique, par la voie de l’alimentation.

Durée : 3 heures

  • Accompagnement théorique (pendant le cycle I uniquement) : parcours de la matière au 1er cours ; Q&R au début des 3 cours suivants
  • Pratique : 2h30
  • Dégustation : 30 min (questions/réponses pratiques) -> possibilité d’emporter les dégustations

Matériel à apporter: ceux qui veulent participer à l’élaboration des recettes, devront apporter le matériel suivant :

  • Tablier
  • Tupperware (pour emporter les préparations)
  • Et surtout votre bonne humeur !!

 

Cycle I : Initiation

Chaque leçon du cycle I est un atelier de cuisine avec au programme la préparation d’une entrée et d’un plat illustrant le thème théorique du jour.

Un survol théorique est donné pendant la 1ère heure du premier cours, principalement sur les enjeux alimentaires et les grandes règles de la nutrition.

Un syllabus théorique accompagné de recettes est remis au 1er cours. Ce syllabus reprend les quatre thèmes du cycle initiation ainsi qu’une description extensive de chaque catégorie de nutriments et micro-nutriments.

Des feuilles complémentaires reprenant les recettes sont remises à chaque cours.

Leçon 1 : Alimentation santé : quoi, pourquoi et comment

Leçon 2 : Crudivorisme et modes de cuisson raisonnée

Leçon 3 : Plus de vivant dans son assiette sans inconforts

Leçon 4 : Bonnes associations alimentaires

Cycle II (pré-requis : avoir déjà suivi un cycle de cours au TAN ou le suivre en parallèle)

Les leçons du cycle II (ateliers thématiques) sont des ateliers de cuisine avec au programme la dégustation de la thématique du jour ainsi que la réalisation d’un plat.

Des feuilles complémentaires reprenant les recettes sont remises à chaque cours.

Leçon 1 : La germination: graines germées et jeunes pousses, pain essénien (sucré, salé), réjuvelac, jus d’herbe de blé

 Leçon 2 : Les petits déjeuners (mousses de fruits, laits d’oléagineux, mueslis)

 Leçon 3 : Les lunch box (taboulés, salades protéinées, mendiants) et les sauces (crèmes, sauces crues, houmous, …)

 Leçon 4 : Desserts (tartes crues, powerballs, …)

 

Cliquez ici pour avoir des informations pratiques sur l’organisation des cours.

 

 

Comments are closed.