Contenu

Cours d’alimentation vivante

Méthode
Ces cours sont des leçons principalement pratiques qui s’appuient sur des principes théoriques repris dans un syllabus. Ils traitent de thèmes précis, vous permettant de passer facilement d’une alimentation classique, et dépouillée de ses nutriments, à une alimentation bio-génique, hautement énergisante.
Ces 3 cycles de 4 thèmes permettent d’accompagner l’individu dans sa transformation vers une vie plus saine, plus longue et plus énergique, par la voie de l’alimentation.

Durée : 3 heures

  • Survol théorique : au 1er cours du premier niveau
  • Pratique : 2h30
  • Dégustation : 30 min (questions/réponses) -> possibilité d’emporter les dégustations

Matériel à apporter: ceux qui veulent participer à l’élaboration des recettes, devront apporter le matériel suivant :

  • Tablier
  • Tupperware (pour emporter les préparations)
  • Et surtout votre bonne humeur !!

Chaque leçon des cycles I et II est un atelier de cuisine avec au programme des recettes illustrant un thème théorique.

Les leçons du cycle III sont des illustrations de thématiques de la vie courante.

 

Cycle I

Un survol théorique est donné pendant la 1ère heure de cours du niveau 1, principalement sur les enjeux alimentaires et les grandes règles de la nutrition.

Un syllabus reprenant les 4 cours est remis au 1er cours. Des feuilles complémentaires reprenant les recettes sont remises à chaque cours.

Leçon 1 : Alimentation santé : quoi, pourquoi et comment

Leçon 2 : Crudivorisme et modes de cuisson raisonnée

Leçon 3 : Plus de vivant dans son assiette sans inconforts

Leçon 4 : Bonnes associations alimentaires

Cycle II (pré-requis : avoir suivi le cycle I)

Un syllabus reprenant les 4 cours est remis au 1er cours. Des feuilles complémentaires reprenant les recettes sont remises à chaque cours.

Leçon 1 : Les glucides

 Leçon 2 : Les protéines

 Leçon 3 : Les lipides

 Leçon 4 : Les micro-nutriments: vitamines, minéraux, antioxydants, fibres

 

 

Cycle III (pré-requis : avoir suivi le cycle I)

Ce niveau est à la fois :

  • une synthèse de l’ensemble des acquis des 2 premiers cycles
  • l’occasion de découvrir de nouvelles recettes pour chaque repas de la journée (petit déjeuner, déjeuner, dîner)
  • un rappel et un approfondissement des principes acquis durant les 2 premiers cycles et leur intégration dans un concept de créativité culinaire et de gastronomie
  • des discussions autour de thèmes plus précis comme :
    • céréales avec et sans gluten
    • produits laitiers et leurs alternatives
    • algues
    • repas festif, oui mais en tenant compte de la santé
    • p’tit déj qui fait du bien
    • lunchbox pour toute la famille
    • collations raisonnées
    • supers-aliments
    • alimentation appropriée pour les sportifs
    • déshydratation
    • lactofermentation
    • douceurs sans cuisson

Leçon 1 : Les petits-déjeuners

Leçon 2 : Les lunchs

Leçon 3 : Les soupes crues / ceviches

Leçon 4 : Les sauces

 

 

Cliquez ici pour avoir des informations pratiques sur l’organisation des cours.

———————————————————————————————————-

You can follow these classes in English as well. Dates are different. For more information, please select “English” in the upper right corner.

 

Comments are closed.