Category Archives: Recettes

Ingrédients (pour 4 personnes) 2 tasses de pois chiches germés 2 citrons 2 verres d’huile d’olive extra vierge 2 gousses d’ail 1 CS de paprika 1/2 CS de cumin 5 CS de purée de tahin 2 à 3 CS de … Continue reading →

Matériel Mixer, déshydrateur Ingrédients (pour 4 personnes) 350g de blé (kamut ou épeautre de préférence) germé 2 jours (à ce stade, le germe commence tout juste à sortir) de l’eau pure 3 CS d’huile d’olive extra vierge 1 pincée de … Continue reading →

Ingrédients Huile de sésame Algues trempées 20 minutes : hijiki, wakamé, dulse et aramé 1 pouce de gingembre 1 filet de jus de citron tamari 1 échalotte coriandre (facultatif) Préparation Hachez finement les différents ingrédients et mélangez.

Remarque préliminaire: les mousses de fruit préconisées par le TAN sont plus intéressantes que la célèbre crème Budwig, notamment parce qu’elles ne contiennent ni céréales ni produits laitiers. Principe de base: – 1 fruit frais (pomme, poire, pêche, prune, abricot, … Continue reading →

Voici un résumé des étapes décrites par Anne Wigmore dans son livre pour obtenir de l’herbe de blé : Procurez-vous des graines de blé biologiques ou du kamut, du terreau pour semis et de grands plateaux à bords peu élevés, … Continue reading →

Ingrédients (4 personnes) 3 batons de lemongrass 1 pousse de galanga 1 gousse d’ail 6 feuilles de citrus 100g de coriandre (avec les racines si possible) 1/2 piment thaï 4 CS de tamari 6 CS d’huile de sésame Hacher finement … Continue reading →

Recette de base : – 1/3 de tasse d’oléagineux – 1 tasse d’eau de source – 2 c.c. de miel cru garanti non chauffé – 1/4 de gousse de vanille Mixer les différents ingrédients au blender, puis passer le résultat … Continue reading →