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TAN dispose pour accompagner ses plats d’une des meilleures sélections de vins “nature” du pays. Cela va du vin issu de l’agriculture biologique au vin élaborés sans sulfites et en biodynamie.

Pour vous mettre l’eau à la bouche et vous faire comprendre que le vin de demain sera naturel ou ne sera pas, vous trouverez ci-dessous une petite vidéo qui raconte en quelques mots l’une des appellations que nous défendons depuis quelques années, le Domaine Costes Cirgues.

C’est d’ailleurs ce domaine qui nous a apporté la première bouteille de vin rosé sans sulfites que nous ayons vue (et goûtée).

Cliquez ici pour voir cette vidéo

 

Tous nos vins sont des vins « nature » obtenus de manière vraiment authentique. Cela signifie de manière fondamentale que les vignerons laissent davantage la nature s’exprimer plutôt que la main de l’homme.

De manière plus concrète cela engendre des vins d’une beaucoup plus grande spontanéité, dont le résultat est fonction bien-sûr du ou des cépage(s) mais surtout du terroir, c’est-à-dire des sols (équilibre microbien, …), des conditions climatiques, de l’environnement (faune et flore, …), …

Le rôle de l’homme est donc davantage d’encourager les forces vives de la nature plutôt que de la faire plier à sa volonté pour arriver, avec l’aide ensuite de la chimie à des goûts « tendance » ou stéréotypés.

Nous invitons donc notre clientèle à faire fi des conditionnements, à accueillir nos vins avec l’ouverture d’un esprit jeune et frais. C’est ainsi que les vraies surprises peuvent se produire et qu’à la longue une vraie nouvelle connaissance du vin peut naître, source de joie et plaisir intenses.

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